Başkan

Onur ARSLAN

Aşçıbaşı

Danışman Şef

Usta Öğretici

Eğitmen Şef

Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi

TV Programcısı 

 

Mesleğime 1995-96 yıllarında Fethiye'de bir butik otelde bulaşıkçı olarak başladım . Zamanın ve yaşın verdiği istek öğrenme arzusu ile şefleri izleyerek aşçılığı öğrenmeye başladım ve 3 yıl bulaşıktan sonra mesleğe adım attım . Fethiye olmak üzere Antalya'da 5+2 ve 5 yıldızlı işletmelerde sırayla mutfağın önemli pozisyonlarında çalıştım. Şu an Fethiye'de aşçıbaşı olarak görevime devam ediyorum. 2010 Yılında Fethiye'ye dönmemle beraber bölgeninde ihtiyacı olan daha çok amacışefleri bir araya getirmek olan halen başkanlığına devam ettiğim Şef Mavi Fethiye profesyonel aşçılar derneği ni Fethiye'nin önde gelen şefleri ile birlikte hareket ederek kurdum. Dernek faaliyetleriyle meşguliyet içinde bulunmamdan dolayı bölgede mesleki anlamda tanındım . İşletmelere Danışmanlık hizmeti vermeye başladım. Özel okullarda eğitmenlik , halk eğitim ve üniversite ve lise düzeyi okullarda usta öğreticilik , dergi yemek yazarlığı , televizyon yemek programlarına sürekli olarak devam etmekteyim. Bir çok uluslararası yemek yarışmalarında ödüllere sahibim ve bu tür organizasyonlarda jüri olarak katılımlara devam etmekteyim .Türkiye ve yurtdışında bir çok festival ve faaliyetler gerçekleştirdim.okullarda paneller verdim.dernek aktiviteleri dolayısı ile  Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonuna üye olduk ve federasyonda yönetim kurulu üyesiyim ve aynı zamanda Dünya şefler birliği üyesiyim. Evliyim ve bir Çocuk sahibiyim. .Mesleki anlamda tek niyetim ve arzum gelecek olan yeni nesil meslektaşlarıma birşeyler aktarabilmek ,bizleri yetiştiren şeflerimden öğrendiklerimide pekiştirip Aşçı camiasına birşeyler katabilmek faydalı olmaktır . Bu mesleği öğrenmek ve bu meslekte ekmek kazanmak isteyen gönül vermiş dostlarıma tavsiyem karın doyurmak için yemek yapmayın lezzetinizi bilhassa Türk lezzetini benimsetin. Kullandığınız nimetlerin değerini bilin . Yemek yapma zevkini sonuna kadar yaşayın . Mesleğimi seviyorum meseleye gönül veren herkese lezzetli günler dilerim.