Başkan

Onur ARSLAN

Aşçıbaşı

DanışmanŞef

Özel Fethiye Yakut Mesleki Eğitim Merkezi Mutfak Akademi Eğitim Koordinatörü

Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Taşfed Yönetim Kurulu Üyesi

Dünya şefler birliği Wacs üyesi 

Dergi gazete yemek yazarı

TV Programcısı 

 

Mesleğime 1995-96 yıllarında Fethiye'de bir butik otelde bulaşıkçı olarak başladım . Zamanın ve yaşın verdiği istek öğrenme arzusu ile şefleri izleyerek aşçılığı öğrenmeye başladım ve 3 yıl bulaşıktan sonra mesleğe adım attım . Fethiye olmak üzere Antalya ,İstanbul ,İzmir Yurtiçi ,Yurtdışı 7 ve 5 yıldızlı işletmelerde sırayla mutfağın önemli üst düzey pozisyonlarında çalıştım. Şu an Fethiye'de genel müdür olarak görevime devam ediyorum. aynı zamanda danışmanlık verdiğim kurulumunu yaptığım işletmerin kontrolünü yapıyorum. ve Özel Fethiye Yakut Mesleki Eğitim Merkezinde Mutfak Akademi eğitim koordinatörlüğünü yapmaktayım. 2010 Yılında Fethiye'ye dönmemle beraber bölgeninde ihtiyacı olan daha çok amacı şefleri bir araya getirmek ,Fethiye bölge mutfağını geliştirmek , Türkiye ve yurtdışında Fethiye de görev alan şefleri tanıtmak olan olan halen başkanlığına devam ettiğim Şef Mavi Fethiye profesyonel aşçılar derneği ni Fethiye'nin önde gelen şefleri ile birlikte  kuruculuğunu yaptım. Dernek faaliyetleriyle meşguliyet içinde bulunmamdan dolayı bölgede mesleki anlamda tanındım . İşletmelere Danışmanlık hizmeti vermeye başladım. Özel okullarda eğitmenlik , halk eğitim ve üniversite ve lise düzeyi okullarda usta öğreticilik , dergi yemek yazarlığı , televizyon yemek program çekimlerine halen sürekli olarak devam etmekteyim. Bir çok uluslararası yemek yarışmalarında ödüllere sahibim ve bu tür organizasyonlarda jüri olarak katılımlara devam etmekteyim .Türkiye ve yurtdışında bir çok festival ve faaliyetler gerçekleştirdim. okullarda paneller verdim. derneğin başarılı aktiviteleri dolayısı ile  Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu üyeliğnii gerçekleştirdik dolayısı ile yönetim kurulu üyesiyim ve aynı zamanda Dünya şefler birliği üyesiyim. Evliyim ve bir Çocuk sahibiyim. .Mesleki anlamda tek niyetim ve arzum gelecek olan yeni nesil meslektaşlarıma birşeyler aktarabilmek ,bizleri yetiştiren şeflerimden öğrendiklerimi pekiştirip Aşçı camiasına birşeyler katabilmek faydalı olmaktır . Bu mesleği öğrenmek ve bu meslekte ekmek kazanmak isteyen gönül vermiş dostlarıma tavsiyem karın doyurmak için yemek yapmayın lezzetinizi bilhassa Türk lezzetini benimsetin. Kullandığınız nimetlerin değerini bilin . Yemek yapma zevkini sonuna kadar yaşayın . Mesleğimi seviyorum meseleye gönül veren herkese lezzetli günler diliyorum.